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Job title |
Lecturer |
Graduating School 【 display / non-display 】
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Kobe Shinwa Women's University Faculty of Education 児童教育学科 教育心理コース Graduated
Graduate School 【 display / non-display 】
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Hyogo University of Teacher Education Graduate School, Division of School Education 教育内容・方法開発専攻行動開発系教育コース Master's Course Completed
Degree 【 display / non-display 】
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Kobe Shinwa Women's University - 学士（児童教育学）
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Hyogo University of Teacher Education - 修士（学校教育学）
Academic Society Affiliations 【 display / non-display 】
- 日本食育学会
- 大阪府栄養士会
- 日本災害食学会
- 日本食糧栄養学会
Research field 【 display / non-display 】
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栄養教育・食に関する防災教育・食育
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Humanities & Social Sciences / Family and consumer sciences, and culture and living (食育・食に関する防災教育・栄養教育)
Papers 【 display / non-display 】
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国語科と関連を図った食育の実態：「すがたをかえる大豆」に関する質問紙調査より
岸田恵津・今城安喜子・増澤康男
兵庫教育大学研究紀要 2016.02
Joint Work
Research paper (bulletin of university, research institution)
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国語科「すがたをかえる大豆」と関連を図った食育の実態と児童の学び
今城安喜子
兵庫教育大学大学院修士論文 2015.03
Single Work
Research paper (bulletin of university, research institution)
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「生きる力」を育む小学生のための食育実践〜意識調査と食農体験から〜
今城安喜子
神戸親和女子大学 2011.03
Single Work
Research paper (bulletin of university, research institution)
Books 【 display / non-display 】
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評価を考えた食育計画と実践
今城安喜子Report Joint author
日本健康教育学会栄養研究会 2016.03
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初任者研修用食育指導テキスト
山田知恵・木本みどり・ 今城安喜子 他8名Scholarly book Joint author
神戸市小学校教育研究会食教育部 2014.02
Review Papers 【 display / non-display 】
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学校の食事『特集』子どもに合わせた食教材作り「食育学習は教材で興味・関心が深まる」
今城安喜子
月刊『学校の食事』学校食事研究会 2013.06
Article, review, commentary, editorial, etc. (other) Single Work
Presentations 【 display / non-display 】
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科目連携（基礎演習、フードスペシャリスト論、給食経営管理実習）による食文化多様性教育の実践例
日本給食経営管理学会学術大会 WEB開催 International presentation Oral presentation (general)
2021.11[Proceedings] 第16回日本給食経営管理学会学術大会総会 ｐ35 - ｐ35 2021.11
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非常食を活用した３つのT～ローリングストック法を生かして～
管内栄養士研修会 Domestic presentation Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech
2019.10 -
国語科「すがたをかえる大豆」と連携させた食育実践と評価
日本教科教育学会全国大会 Domestic presentation Poster presentation
2014.09
Awards 【 display / non-display 】
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永年食育功績表彰
兵庫県学校給食・食育支援センター Award from publisher, newspaper, foundation, etc.
Country:Japan
Research Grants and Projects 【 display / non-display 】
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災害時における大量ポリ袋調理法の開発
2023.04 - Now
Social Activity Outside the University 【 display / non-display 】
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枚方市中学校給食あり方懇話会
2021.10-Now中学生の時期は成長期であり、将来の健康に大きく影響を及ぼす大切な時期である。生徒たちにとって持続可能で望ましい中学校の学校給食の在り方に関し、その方向性を栄養教育の見地から指導助言を行うとともに座長をつとめた。
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大阪工業大学情報学部Hirathonエディブルフラワープロジェクト
2021.08-Now大阪工業大学情報科学部ネットワークデザイン学科の学生たちとHirathonプロジェクト大会参加にあたり「エディブルフラワーを用いた街活性化」の構想、計画等に指導助言を行った。その結果、最優秀賞を授与した。今年度は、実用化ならびにハッカソンに向けてさらなる活動に取り組む予定である。
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子育て支援講座
2019.12親子クッキング。野菜が好きになる「野菜マドレーヌ作り」の指導を行った。
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子育て支援講座
2019.12「野菜が大好きな子どもに育てよう」をテーマに、なぜ子どもは野菜が苦手か。その理由を話しつつ、その対応策について講演した。
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産学官民連携事業
2019.11産学官民連携で地域共生社会を目的に防災意識を高めるために、ローリングストック普及活動並びに保存食を活用したレシピ配布、α化米を活用したライスコロッケを市民に提供した。