森 美奈子 (モリ ミナコ)

MORI Minako

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職名

講師

研究キーワード 【 表示 / 非表示

  • 健康教育

  • 健康経営

  • 食育

  • 災害時の食

  • 栄養教育

出身大学 【 表示 / 非表示

  • 大阪樟蔭女子大学   学芸学部   食物学科  卒業 

出身大学院 【 表示 / 非表示

  • 奈良女子大学   人間文化研究科   共生自然科学専攻  博士課程  単位取得満期退学 

  • 高知工科大学   工学研究科   基盤工学専攻  修士課程  修了 

取得学位 【 表示 / 非表示

  • 高知工科大学  -  修士(学術)

所属学会 【 表示 / 非表示

  • 日本食育学会
  • 日本栄養改善学会
  • 日本公衆衛生学会
  • 食生活研究会
  • 日本地域活性学会

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論文 【 表示 / 非表示

  • 社員食堂におけるナッジを活用した社会貢献の寄付つき健康メニュー選択の促進

    森 美奈子,上村 浩,竹林正樹

    日本健康教育学会誌 30 ( 2 ) 146 - 153   2022年05月

    共著

    研究論文(学術雑誌)

  • 食品ロス問題の意識啓発を目的とした実践研究報告-エコ・クッキングメニューのレシピ考案-

    森 美奈子,坂本千科絵,小椋 真理

    京都文教短期大学研究紀要56   153 - 160   2018年03月

    共著

    研究論文(大学,研究機関等紀要)

  • 保育者養成課程学生の乳幼児の食のリスクに対する認識

    田中恵子,坂本 裕子,森 美奈子他

    京都文教短期大学研究紀要55集55   49 - 58   2017年03月

    共著

    研究論文(学術雑誌)

  • 幼児を持つ母親の食のリスクの考え方

    田中恵子,坂本 裕子,森 美奈子他

    日本公衆衛生雑誌 64   2017年

    共著

    研究論文(学術雑誌)

  • 箸の持ち方と持ち方の認識を正しくする食育の重要性

    森 美奈子,田中 恵子,坂本 裕子

    食生活研究36巻   2016年

    共著

    研究論文(学術雑誌)

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著書 【 表示 / 非表示

  • 改定 フローチャートで学ぶ栄養教育論実習

    橘ゆかり・森美奈子  (担当部分:実習3 実施3-1,実習8・9・10)  学術書  単著

    ㈱建帛社  2020年05月

  • ・栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎

    森 美奈子  学術書  その他

    化学同人  2017年01月

研究発表 【 表示 / 非表示

  • 新型コロナ禍における勤労者の健康行動因子の検証

    日本健康教育学会第29回学術大会  国内会議  口頭発表(一般) 

    2021年07月
     
     

  • 地域課題解決のための官学連携によるPBL型授業の教育的効果の検証

    地域活性学会 第11回研究大会  国内会議  その他 

    2019年09月
     
     

  • ・社会貢献活動を活用したヘルスプロモーションの効果の検証

    日本健康教育学会、第28回日本健康教育学会学術大会  国内会議  その他 

    2019年05月
     
     

  • ・災害時の備蓄食料品の活用と食生活の改善

    日本栄養改善学会第17回近畿支部学術総会  国内会議  その他 

    2019年03月
     
     

  • 食品ロス問題の意識啓発を目的とした食育実践活動

    第65回日本栄養改善学会学術総会  国内会議  その他 

    2018年09月
     
     

 

学外の社会活動(高大・地域連携等) 【 表示 / 非表示

  • NPO法人TABLE FOR TWO主催の講演会

    2021年12月
     
     

    社会貢献活動を活用した健康増進のマネジメントのプログラムについて講演をした。

  • 尼崎市教育委員会依頼の講演会

    2021年12月
     
     

    SDGsにも貢献する災害の食事について、食育の視点から講演しました。

  • FMひらかたに出演

    2021年07月
     
     

    日頃の生活の中でできる楽しみながらできるSDGsや摂南大学のSDGsの取り組みについて紹介をしました。

  • FMひらかたに出演

    2021年06月
     
     

    在宅避難時の食事について、日頃からの備えと災害が起きて、ライフラインが止まった時の食事について、家庭でできることをお話ししました。

  • FMうじ888に出演

    2021年05月
     
     

    災害時の食事について、防災食の備えやライフラインが止まった時の食事についてお話をしました。

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