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Job title |
Lecturer |
Graduating School 【 display / non-display 】
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Osaka Shoin Women's University 学芸学部 食物学科 Graduated
Graduate School 【 display / non-display 】
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Nara Women's University 人間文化研究科 共生自然科学専攻 Doctor's Course Accomplished credits for doctoral program
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Kochi University of Technology Graduate School, Division of Engineering 基盤工学専攻 Master's Course Completed
Academic Society Affiliations 【 display / non-display 】
- 日本食育学会
- 日本栄養改善学会
- 日本公衆衛生学会
- 食生活研究会
- 日本地域活性学会
Papers 【 display / non-display 】
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The use of nudges to promote healthy menu choices, accompanied by social-contribution donations, in a company cafeteria
Minako MORI, Hiroshi UEMURA, Masaki TAKEBAYASHI
Journal of Japan Health Education30 ( ２ ) 146 - 153 2022.05
Joint Work
Research paper (scientific journal)
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食品ロス問題の意識啓発を目的とした実践研究報告－エコ・クッキングメニューのレシピ考案－
森 美奈子，坂本千科絵，小椋 真理
京都文教短期大学研究紀要56 153 - 160 2018.03
Joint Work
Research paper (bulletin of university, research institution)
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保育者養成課程学生の乳幼児の食のリスクに対する認識
田中恵子，坂本 裕子，森 美奈子他
京都文教短期大学研究紀要55集55 49 - 58 2017.03
Joint Work
Research paper (scientific journal)
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幼児を持つ母親の食のリスクの考え方
田中恵子，坂本 裕子，森 美奈子他
日本公衆衛生雑誌 64 2017
Joint Work
Research paper (scientific journal)
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箸の持ち方と持ち方の認識を正しくする食育の重要性
森 美奈子，田中 恵子，坂本 裕子
食生活研究36巻 2016
Joint Work
Research paper (scientific journal)
Books 【 display / non-display 】
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Third Edition: Practical Nutrition Education Theory Using Flowcharts
橘ゆかり・森美奈子 (Part : 実習8,実習9,実習12-3) Textbook, survey, introduction Joint editor
Kenpakusha Co., Ltd. 2026.04
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Basics of Cooking and Menu Planning for Aspiring Dietitians and Registered Dietitians, Second Edition
坂本裕子・森美奈子Textbook, survey, introduction Joint editor
Kagaku-Dojin Co., Ltd. 2026.03
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改定フローチャートで学ぶ栄養教育論実習（第2版）
橘ゆかり・森美奈子 (Part : 実習3実施3-1,実習8,実習9,実習10，実習12実施12-5) Textbook, survey, introduction Joint author
㈱建帛社 2024.03
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改定フローチャートで学ぶ栄養教育論実習（第2版）
橘ゆかり・森美奈子Textbook, survey, introduction Joint author
㈱建帛社 2024.03
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Revised edition Nutrition education theory training learned by flowchart
橘ゆかり・森美奈子 (Part : 実習3 実施3－１,実習８・９・１０) Scholarly book Sole author
㈱建帛社 2020.05
Presentations 【 display / non-display 】
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A Study on the Effects of Workplace Health Management, Health Perceptions, and Stages of Behavior Change on Health Literacy
Japanese Association of Health Psychology. 桜美林大学新宿キャンパス Japan Domestic presentation Poster presentation
2025.09Announcement date:2025.09.21
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労働者の健康づくりに影響を与えている組織要因,ワークエンゲイジメント要因,健康意識要因の検証
日本栄養改善学会第71回学術総会 大阪公立大学 Japan Domestic presentation Poster presentation
2024.09Announcement date:2024.09.08
[Proceedings] VOL. 82 NO5. 栄養学雑誌 第71回日本栄養改善学会学術総会講演要旨集 406 - 406 2024.09
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新型コロナ禍における勤労者の健康行動因子の検証
日本健康教育学会第29回学術大会 Domestic presentation Oral presentation (general)
2021.07 -
地域課題解決のための官学連携によるPBL型授業の教育的効果の検証
地域活性学会 第11回研究大会 Domestic presentation Other
2019.09 -
・社会貢献活動を活用したヘルスプロモーションの効果の検証
日本健康教育学会、第28回日本健康教育学会学術大会 Domestic presentation Other
2019.05
Social Activity Outside the University 【 display / non-display 】
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ＮＰＯ法人TABLE FOR TWO主催の講演会
2021.12社会貢献活動を活用した健康増進のマネジメントのプログラムについて講演をした。
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尼崎市教育委員会依頼の講演会
2021.12SDGsにも貢献する災害の食事について、食育の視点から講演しました。
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FMひらかたに出演
2021.07日頃の生活の中でできる楽しみながらできるSDGsや摂南大学のSDGｓの取り組みについて紹介をしました。
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FMひらかたに出演
2021.06在宅避難時の食事について、日頃からの備えと災害が起きて、ライフラインが止まった時の食事について、家庭でできることをお話ししました。
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FMうじ888に出演
2021.05災害時の食事について、防災食の備えやライフラインが止まった時の食事についてお話をしました。