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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】
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ライフサイエンス / 機能生物化学 (耐熱性タンパク質)
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ライフサイエンス / 応用生物化学 (酵素利用学)
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ライフサイエンス / 応用分子細胞生物学 (タンパク質工学)
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ライフサイエンス / 薬系衛生、生物化学 (微生物除菌)
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環境・農学 / 環境負荷低減技術、保全修復技術 (濁水浄化タンパク質)
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Enhancement of functional ingredients in fermented Moringa oleifera seeds using Rhizopus species (Moringa tempe) by additional anaerobic treatment
Hideyuki Aoki, Tomoko Nakatsuka-Mori, Yoshie Ueno, Yuka Nabeshima, Hiroshi Oyama
Food Science and Technology Research32 ( 1 ) 127 - 138 2025年11月
共著
研究論文（学術雑誌）
担当区分： 最終著者 責任著者
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Characterization of proteinous coagulant in Moringa tree seeds for water purification: Stepwise laboratory exercise for high-school students
Hiroshi Oyama, Yuka Nabeshima, Koichi Morimoto, Yukio Sugimura
Biochemistry and Molecular Biology Education51 ( 5 ) 588 - 599 2023年06月
共著
研究論文（学術雑誌）
担当区分： 筆頭著者 責任著者
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Site-Selective Incorporation of a Functional Group into Lys175 in the Vicinity of the Active Site of Chymotrypsin by Using Peptidyl α-Aminoalkylphosphonate Diphenyl Ester-Derivatives.
S. Ono, M. Koga, Y. Arimura, T. Hatakeyama, M. Kobayashi, J. Sagara, T. Nakai, Y. Horino, H. Kuroda, H. Oyama, K. Arima
Molecules28 ( 7 ) 3150 2023年03月
単著
investigation and writing (review and editing)
研究論文（学術雑誌）
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Analysis of functional ingredients of tempe-like fermented Moringa oleifera seeds (Moringa tempe) prepared with Rhizopus species
Hideyuki Aoki, Tomoko Nakatsuka-Mori,Yoshie Ueno, Yuka Nabeshima, Hiroshi Oyama
Journal of Bioscience and Bioengineering135 ( 4 ) 306 - 312 2023年02月
共著
研究論文（学術雑誌）
担当区分： 最終著者 責任著者
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Fabrication of high-power density biofuel cell using sericin electrolyte and anomalous proton conductivity
Takashi Kawabata, Yasumitsu Matsuo, Hidetoshi Teramoto, Hiroshi Oyama
Sustainable Materials and Technologies32 e00440 2022年07月
共著
研究論文（学術雑誌）
著書 【 表示 ／ 非表示 】
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バイオテクノロジー入門
今村綾、宇佐美昭二、尾山廣、数岡孝幸、河内浩行、佐々壽浩、髙村岳樹、田中直子、永井信夫、仲亀誠司、中村肇伸、徳田宏晴、殿山泰弘、濱田博喜、室伏誠、若生豊 (担当部分：第10章 医療とバイオテクノロジー) 教科書・概説・概論 共著
建帛社 2016年04月
総説・解説記事 【 表示 ／ 非表示 】
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ワサビノキ（モリンガ）の種子・葉に含まれる有用成分とその多目的利用
尾山廣、杉村順夫、山 和孝
熱帯農業研究 ( 日本熱帯農業学会 ) 9 ( 2 ) 41 - 51 2017年04月
記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） 共著
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0.19小麦アルブミンを用いたアミラーゼのアフィニティー精製
村井純也、酒井祐喜、尾山廣、小野慎
Peptide Science 2011 ( 財団法人蛋白質研究奨励会 ) 389 - 392 2012年03月
その他 共著
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カゼインを利用した単層カーボンナノチューブの直径選別
小野慎、五味千磨、山腰莉早、尾山廣、山本豊巌、前田寧
Peptide Science 2011 ( 財団法人蛋白質研究奨励会 ) 401 - 401 2012年03月
その他 共著
研究発表 【 表示 ／ 非表示 】
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環境中の生物種を調査するDNA分析技術の教材化
日本生物教育学会第110回全国大会 大阪教育大学(大阪市) 日本国 国内会議 口頭発表（一般）
2026年01月発表年月日：2026年01月10日
【発表要旨集】 日本生物教育学会第110回全国大会講演要旨集
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脱脂モリンガ種子の麹菌発酵産物（脱脂モリンガ麹）の機能性成分の分析
第77回日本生物工学会大会 広島工業大学(広島市) 日本国
2025年09月発表年月日：2025年09月11日
【発表要旨集】 第77回日本生物工学会大会講演要旨集 2025年09月
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好気発酵後に嫌気処理を行ったモリンガ麹の機能性成分の分析
日本農芸化学会２０２５年度大会 札幌コンベンションセンター 日本国 国内会議 口頭発表（一般）
2025年03月発表年月日：2025年03月05日
【発表要旨集】 日本農芸化学会２０２５年度大会要旨集
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モリンガ種子の麹発酵産物（モリンガ麹）に含まれる機能性成分について
日本食品科学工学会第７１回大会 名城大学（名古屋） 日本国 国内会議 口頭発表（一般）
2024年08月発表年月日：2024年08月31日
【発表要旨集】 日本食品科学工学会第７１回大会講演要旨集
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モリンガ種子の麹菌発酵産物、モリンガ麹の機能性成分の分析
日本農芸化学会２０２４年度大会 東京農業大学 日本国 国内会議 口頭発表（一般）
2024年03月発表年月日：2024年03月25日
工業所有権 【 表示 ／ 非表示 】
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油糧種子から油脂とタンパク質を分離、製造する方法
特許権
特許：特許公開平９－３１６４８３
村尾 澤夫 外４名
出願人名称：味の素株式会社
登録日(発行日)：1997年12月
出願国： 国内
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セラチオプロテアーゼ阻害剤
特許権
特許：特許公開平９－３０９４
村尾 澤夫 外２名
出願人名称：メルシャン株式会社
登録日(発行日)：1997年01月
出願国： 国内
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新規プロテアーゼおよびその製造法
特許権
特許：特許公開平７－１１５９７１
藤野 博昭 外４名
出願人名称：メルシャン株式会社
登録日(発行日)：1995年05月
出願国： 国内
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新規プロリルエンドペプチダーゼおよびその製造方法
特許権
特許：特許公開平７－６７６３８
村尾 澤夫 外４名
出願人名称：村尾 澤夫
登録日(発行日)：1995年03月
出願国： 国内
競争的資金等の研究課題 【 表示 ／ 非表示 】
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水圏生態系の生物種を調査するためのDNA分析技術の教材化
2022年04月 - 2025年03月
日本学術振興会 科学技術研究費
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水質浄化に関するバイオ・リテラシー教材の開発
2017年04月 - 2020年03月
日本学術振興会 科学研究助成事業
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バイオイメージングを用いた生命教材の開発
2014年04月 - 2017年03月
日本学術振興会 科学研究費
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環境浄化に資するバイオ凝集・沈殿剤および無機捕捉バイオ素材の創成
2011年04月 - 2014年03月
日本学術振興会 科学研究費
学外の社会活動（高大・地域連携等） 【 表示 ／ 非表示 】
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高取町総合戦略推進委員会
2025年04月-2026年03月 -
コンソーシアム大阪地域連携部会推進委員会
2022年04月-2026年03月 -
中学生理科セミナー
2014年04月-現在平成26年度から、中学生が理科や科学に興味を持てるようにとの思いで、交野市立第四中学校理科室または生命科学科実習室を会場に、大学の先生や学生と一緒に色々な実験を行い、自然現象や身近な科学に触れ、理科を楽しむことを目的に、「中学生理科セミナー」を開催しています。
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共同研究課題審査委員会委員
2012年03月-2012年05月当該財団では外部教育研究機関から研究課題を公募し、共同研究を実施している。本委員会では、その研究課題の採択にかかわる評価を行う。
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実務実習委員会委員
2008年04月-2010年03月薬学６年制における学外実習の運営