著書 - 平原　嘉親

よくわかる食品衛生学

白尾美佳, 平原嘉親　他  教科書・概説・概論 

朝倉書店  2024年10月

シリーズ食品安全な食品の加工製造のためのチェックガイド 追録第41号

平原　嘉親　他  (担当部分：原材料の安全性確保のための規制　残留農薬　放射線物質) 

第一法規株式会社  2024年08月

枚方市食べもの文化絵本　河内そうめん

新名洋美，今城安喜子，野原　綾，安藤真美，樽井雅彦，平原嘉親，水間智哉，山田徳広，吉井英文 

摂南大学農学部食品栄養学科、摂南大学農学部先端アグリ研究所  2024年03月

栄養管理と生命科学シリーズ　食品衛生学　第2版

平原　嘉親, 後藤 政幸,熊田 薫, 熊谷 優子 他  共著

理工図書株式会社  2024年01月

シリーズ食の安全　安全な食品の加工・製造のためのチェックガイド

平原　嘉親　他 

第一法規株式会社  2023年08月

実践 食農データサイエンス（Rを活用した解析プログラムの基礎から適用事例まで）

金谷 重彦, 平原 嘉親, 鈴木 宏子, 三宅 大輔, 芹野 武, 笹木 哲也, 辻井 良政   学術書  共著

株式会社エヌ・ティー・エス  2022年09月

【原書情報】 実践 食農データサイエンス（Rを活用した解析プログラムの基礎から適用事例まで）  金谷 重彦, 平原 嘉親, 鈴木 宏子, 三宅 大輔, 芹野 武, 笹木 哲也, 辻井 良政  2022年09月

シリーズ　食の安全　安全な食品の加工・製造のためのチェックガイド

天野　雅猛、平原　嘉親　他  (担当部分：1．農薬をめぐる法規制 　６．化学物質による汚染 　（4）放射性物質（食品照射と原発事故による食品汚染）)  学術書  共著

第一法規株式会社  2022年08月

【原書情報】 シリーズ　食の安全　安全な食品の加工・製造のためのチェックガイド  2022年08月

食べ物と健康　食品衛生学

白尾美佳、平原嘉親、川島明子、吉田啓子、大道公秀　他  (担当部分：食品の安全性確保に関するリスク分析、法規、食品衛生行政、国際機関、食品表示基準、表示制度、リサイクル関連の法律に基づく表示)  学術書  共著

株式会社　光生館  2022年02月

栄養管理と生命科学シリーズ　食品衛生学

後藤 政幸, 熊田 薫, 熊谷 優子, 平原 嘉親　他  (担当部分：食品添加物の概要、分類、指定制度、安全性評価、規格基準、一日摂取量調査、種類と用途)  学術書  共著

理工図書株式会社  2021年12月

【原書情報】 栄養管理と生命科学シリーズ　食品衛生学  後藤 政幸, 熊田 薫, 熊谷 優子, 平原 嘉親　他  2021年12月

食品安全の事典

平原嘉親他124名  事典・辞書  共著

朝倉書店  2009年05月